4道成都传统名小吃的做法

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发布:2024-01-13 05:28:16  来自 琴音似君语 女儿家会员


(图片来源:美食城)

 红糖饼(6个)

 材料 :普通面粉200克,红糖90克,白糖5克,盐3克,温水140克,干酵母5克,植物油15克。

 做法

1、将除红糖外的所有材料搅拌均匀,揉成光滑柔软的面团。

2、发酵至2倍大。

3、取出分割成6等分,滚圆,松弛10分钟。

4、取1份面团稍按扁,包入红糖,最好事先把结块的红糖捏碎。

5、捏紧收口。

6、收口朝下,用手按扁。

7、用擀面杖稍擀压成面饼,为免红糖漏出来,这一步也可以省略。

8、平底锅刷一层油,放入面饼,小火加锅盖煎至一面金黄。

9、翻面再小火,煎至两面金黄即可,趁热食用。


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