老豆腐的做法

老豆腐的做法：大蒜烧老豆腐

材料：     老豆腐200g、青大蒜150g、油适量、生抽适量、酱肉适量。

做法：    

1、将大蒜去根去老叶后洗净。

2、切一寸左右长。

3、压板老豆腐一块。

4、切成小方块。

5、取少许酱肉切成肉丁。

6、坐锅热油比炒菜多些。

7、下豆腐块煎。

8、煎至两面金黄盛出，撒入少许食   盐     入味(趁机吃几块刚刚煎好的蛮好吃滴)。

9、锅里剩下的油留少许。

10、下大蒜根茎煸炒，叶子不要加入。

11、加肉丁煸炒。

12、煎好的豆腐一起拌入。

13、再加蒜叶拌炒

14、加少许生抽调鲜即可出锅。

老豆腐的做法：家常老豆腐

材料：     老豆腐250g、红椒1个、蒜苔2根、   蚝油     1勺、生抽1勺、盐1勺、香油3勺。

做法：    

1、豆腐切成小块待用。

2、蒜苔、红椒切成小粒待用。

3、锅里下2大勺油烧热，放入豆腐块，撒上盐，中火慢煎。

4、慢火煎至金黄色，翻其另一面煎黄(用小火煎)即可盛出。

5、另起锅下1勺油烧热，放入蒜苔、红椒粒翻炒一会。

6、倒入生抽和加入少量清水拌开的蚝油，搅拌均匀煮一会即好。

7、把做好的酱汁淋到豆腐上，拌匀即可开吃。

老豆腐的做法：肉末老豆腐

材料：     老豆腐450g、油适量、盐适量、辣椒1个、老抽适量、猪肉末适量。

做法：    

1、准备所需主料。

2、锅中放入食用油，油温高放入豆腐煎。

3、煎至一面金黄换另外一面。

4、全部煎好后，留少许食用油，放了辣椒。

5、放入肉末煸炒。

6、煸炒至肉末变色，放入豆腐，老抽。

7、放入盐，适量水。

8、等到汤汁基本收干即可。