手抓饼

食物原料：    

高筋面粉1斤，椒   盐     33克。30度左右的温水262克，(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油，6克色拉油)，香葱5克，白芝麻仁5克。

学龄前营养主食：手抓饼    

材料1:中筋面粉240克 开水半杯 冷水半杯 盐适量;2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错)

制作方法：    

1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟。

2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 。

3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度。

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透。

5.出锅后用两个擀面棍拍松即成。

食谱类别：    

3岁宝宝食谱

营养分析：    

手抓饼所用的猪油是动物油的一种。动物油的油脂与一般   植物     油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是   维生素     A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏   维生素A     的人和少年儿童。