儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹

    蘑菇 鱼茸羹的做法      
 
 

 1、胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用  
 
 2、鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉  
 
 3、鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟  
 
 4、锅中油七成热，入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻  
 
 5、锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开  
 
 6、转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀  
 
 7、调入少许盐，将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟即可  
 
    烹饪小窍门：      
 
 1、高汤用鸡汤、骨头汤都可以，做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。  
 
 2、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。  
 
    营养小贴士：      
 
 鲈鱼富含     维生素    和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体     免疫力    ，且鲈鱼肉所含的     蛋白质    特别容易消化，所以特别适合小朋友吃。  
 
 蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。