年夜菜菜谱柱候羊腩煲的做法

　　材料：羊肉500克，腐竹20克，马蹄20克，大葱30克，甘蔗10克，生姜10克。

　　配料：油适量，柱候酱2大勺，白糖1小勺，盐适量；

　　做法：1、羊肉用清水干净后切小块；

　　2、腐竹用温水浸泡半小时；

　　3、甘蔗切片状；

　　4、马蹄对半切开；

　　5、大葱切片；

　　6、生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚；

　　7、等水开后倒入羊肉，然后撇去星沫，等羊肉变色后就可以捞起来了；

　　8、另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒；

　　9、加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火；

　　10、煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄；

　　11、倒入羊肉，上面铺上甘蔗，加入适量盐；

　　12、倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠；

　　13、再加入腐竹，继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅。