黄酒蒸虾的做法

　　虾含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，具有壮阳补肾、健脾胃、下乳汁等作用。黄酒活血行经、通乳等作用。此菜具有温补肾阳、养血通乳的功效。适于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通妇女食用。

　　原料：

　　鲜虾300克，黄酒60克，葱、姜、味精、精盐各适量。

　　制作：

　　1、将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。

　　2、虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花味精，上笼，用大火蒸10-15分钟，即成。

　　特点：

　　甜香，粘稠。