春笋的家常做法

春笋的家常做法：春笋肉丝

材料：     猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、色拉油适量、食   盐     4克、   酱油     适量、蒜5克、   料酒     5克。

做法：    

1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。

2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。

3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。

4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。

5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会。

6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。

春笋的家常做法：腊肉烧春笋

材料：     冬笋1个、腊肉50克、蒜苗4棵、酱油1茶匙、白糖5克、食盐3克、红尖椒3个。

做法：    

1、准备材料。

2、冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。

3、切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。

4、锅中放适量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香。

5、放入腊肉煸炒至透明。

6、放入焯过水的冬笋翻炒。

7、翻炒均匀后加入一茶匙酱油。

8、少许白糖和食盐。

9、加入调料翻炒一两分钟后加入蒜苗。

10、大火炒至蒜苗断生即可。

春笋的家常做法：香菇春笋煲鸡汤

材料：     鸡半只、香菇适量、盐适量、姜适量、春笋适量、葱适量、   枸杞     适量。

做法：    

1、鸡子斩成小块。

2、放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。

3、香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。

4、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。

5、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。

6、可以开吃啦。