腊八面的做法

腊八面的做法一

材料：     胡萝卜适量、豆角适量、黄豆适量、花生适量、大大的玉米粒适量、面粉适量、香菜适量、葱适量、姜适量。

做法：    

1、胡萝卜成丝。

2、豆角切成小块。

3、葱姜切成沫。

4、黄豆泡在碗里。

5、大大的玉米粒准备好。

6、准备好花生。

7、和面，准备擀面条。

8、切成面条哦，稍微宽一些的。

9、把大玉米，黄豆，花生放在锅里加多多的不慢慢煮吧，至少一个小时噢。

10、锅里的豆子类都的差不多下入面条，开锅后倒入炒好的胡萝卜，香葱，继续煮煮，加一点点   醋     ，   盐     ，   花椒粉     ，五香粉，   鸡精     ，香油调味。

腊八面的做法二

材料：     面粉、豆腐、白萝卜、红萝卜、   大葱     、黄豆、小米、粉条、木耳、黄花菜、   酱油     、食盐、醋、花椒。

做法：    

1、先将面粉炒熟、和好面。

2、把新鲜的猪肉或   羊肉     切成肉丁，再把等蔬菜切成丁;把肉丁放进热油锅炒到快熟时加入蔬菜丁，炒好后盛出备用。

3、将和好的面擀成薄片、再切成菱形长条;锅里水烧开后，先把洗泡过的等下入，煮至快熟时，下入面，最后再把准备好的肉调进去，加入盐、花椒等调料，这样，一锅香喷喷的腊八面就做好啦。

腊八面的做法三

材料：     面粉250克、猪肉100克、鸡蛋1个、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截、干香菇5朵、黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆半杯、色拉油适量、食盐1克、酱油少许、辣椒酱2大勺、水(温)适量。

做法：    

1、先做面条。面粉中加入盐，搅匀后打入鸡蛋。

2、一边加水、一边用筷子小心搅拌面粉。

3、搅拌至面粉呈大块雪片状。

4、用手揉成面团，此时面团粗糙一些没有关系。

5、盖上面盆，饧15分钟，重新揉面团，如此反复2到3次。

6、揉过3次的面团，已经变得非常光滑。

7、最后饧好的面团擀成0.5厘米厚的面片。

8、撒足量面粉，切成10厘米宽，叠在一起。

9、切成菱形块。

10、用双手拉住菱形块的两端，慢慢抻长、抻薄。

11、现在做臊子。所有干货(干香菇5朵、压缩干燥黑木耳1/4块、干黄花菜1小把、黄豆1/2杯)提前用温水泡发，全部臊子材料(猪肉100g、豆腐干4块、胡萝卜1根、白萝卜1截)切成丁。

12、锅烧热，放少许油，加入一大勺辣椒酱，炒匀后放入肉丁。

13、待肉丁变色后，放入浸泡后的黄豆。

14、加入木耳碎、黄花菜碎、香菇丁。

15、加入豆腐干，再加入少许酱油，少许水。

16、全部材料翻炒均匀，炒至收汁，盛出待用。

17、锅中加水，放入一大勺辣椒酱，加入胡萝卜丁和白萝卜丁。

18、水开后下入宽面，水再次烧开后继续煮3分钟，捞出面，拌上臊子即可。